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朝暉校區(qū)的精弘食堂里
有一家聲名遠(yuǎn)揚的“何師傅蓋澆飯”
而這位手藝頂棒
記憶力超強(qiáng)的何師傅
今天就要正式退休了
不知你是否吃上了離別前的最后一頓？
西施豆腐，回鍋肉，肉絲跑蛋……
是否也留在你的青春味蕾里了呢？
1995年，
與工大的初次相見
95年的開學(xué)季，融入了這座城市，從此與浙工大結(jié)下了不解之緣。傳說中的大學(xué)并不神秘，老師和大學(xué)生們是那么的熱心、親切、溫和。回家的感覺。
——何師傅手記《我和我的祖國》
2019.8
何師傅原名何鳳林，老家位于美麗的西施故里——諸暨。
1995年，他第一次來到工大，“拜師”于張忠渭師傅，2013年重返校園后，這一待就直至現(xiàn)在。
“張師傅是我們后勤部門的一面旗幟，他鼓舞、教育、指引和點撥我們。他對于工作永不磨滅的熱情，嚴(yán)格的要求，全身心的投入，技術(shù)上的一流，都讓我十分佩服?！焙螏煾堤岬剑瑥垘煾翟谂嘤?xùn)課上會演示運用蒸、炸、煎、紅燒等方式的幾個代表性的菜品，傳授做菜的思路和方法，其他的則需要學(xué)徒們自己靈活變通，慢慢摸索，形成獨有的風(fēng)格特色。
何師傅如今爐火純青的蓋澆飯手藝，很大程度上來自于張師傅對他的教導(dǎo)和啟發(fā)?！拔以谏w澆飯上會盡量做到營養(yǎng)均衡，一般炒菜時會多加點蔬菜，比如我的魚香肉絲和其他的不太一樣，是調(diào)整過的，加了香菇、胡蘿卜、青椒、紅椒、木耳，這樣搭配起來對身體營養(yǎng)的吸收比較有利?！?/span>
何師傅在具體實踐中不斷發(fā)揮著自身的想象力、創(chuàng)造力和動手力，也在同工大師生的主動交流中不斷改良，才有了如今深受眾人歡迎的“何師傅蓋澆飯”。
何師傅還為大家分享了西施豆腐的菜譜和制作方法：
何師傅，
下一鍋是什么？
是浙工大的學(xué)生、家人一樣的孩子們，是浙工大的老師，時時關(guān)心、支持、鼓勵和幫助我的老師們，從心底里讓我感受到他們身上無窮的正能量。
——何師傅手記《愛》
2019.1
何師傅在離工大10公里處租了一間房子，每天清晨，他騎著一輛小龜，在7點左右趕赴學(xué)校，立即著手準(zhǔn)備中午的菜肴——配菜、洗菜，進(jìn)行預(yù)處理?！懊刻斓墓ぷ髁慷急容^大，除了吃飯的時間，基本上是沒得停的。但師生們的一個眼神，一句交流，一聲何師傅、大叔、叔叔、師傅，我的動力馬上就來了，不大感覺累了?！?/p>
中午的10點半到12點半，是何師傅尤為忙碌的時間段。飯點來光顧的人很多，有時需等待半個多小時，他很怕影響到師生們的休息時間，心里很焦急，但又不能馬上出菜，常為此煩惱不已?！暗瑢W(xué)們還是很耐心地等待著，這讓我很感動?！庇行熒s時間，也常常詢問：“何師傅，下一鍋是什么？我也再來一份！”何師傅就一一為他們報出下面幾鍋的菜名，長此以往，他的記憶力飛速提升。他不無自豪地提到，“我有次一口氣報出了二十多份點單，有十種不同的菜品”。
但是，如此大的需求量，難免會有出差錯的時候?！拔矣袝r也會記錯、燒錯了菜，但大家都沒有怨言，很包容我，體諒我，原諒了我。”
何師傅認(rèn)為，自己的蓋澆飯之所以能成為眾多師生的青春記憶，成為工大的招牌菜之一，根源在于大家對他的包容、理解和尊重。“我被工大師生的氣質(zhì)、修養(yǎng)、品德深深吸引著，彼此都在互相促進(jìn)中變得越來越好?！焙螏煾敌χf道。
閑暇時，何師傅喜歡看勵志的故事和書籍，他尤為敬愛魯迅先生?！拔覀€人覺得，魯迅先生不僅僅是個文學(xué)家，也是一位全民偶像?！彼哺M(jìn)時事，特別關(guān)注奧運會、殘運會等國內(nèi)外的大事件。他覺得，很多時候人的意志會消沉下去，“要學(xué)會給自己打氣，要依靠榜樣力量來給自己增添正氣和精神氣”。
請假信里，
字里行間都是“愛”
天真的好冷，同學(xué)有否給父母問寒，如果還沒，趕早打電話，現(xiàn)在就打，好好地用行動去孝敬給予你生命的人，不用去計算他們給予你多少的愛，就算你對他們付出再多，再多，也永遠(yuǎn)比不上他們給你的多。
——何師傅手記《請假條》
2017.12
2017年，何師傅的一封請假條在工大眾多師生的朋友圈里引發(fā)了一場“小風(fēng)暴”，官微發(fā)布推送《刷屏！工大這張“請假條”比“世界這么大，我想去看看”還暖心！》。
推文發(fā)布之后，受到了校內(nèi)外以及社會各界的廣泛關(guān)注，人民日報、新華社、人民網(wǎng)、中國青年報等各大媒體平臺紛紛轉(zhuǎn)發(fā)。在這之后，他每一次更新窗口的信，很多人都紛紛拍照轉(zhuǎn)發(fā)。
“我的孩子和你們一樣差不多是同齡人，我覺得自己就像你們的長輩一樣，總覺得有話要對你們講。”其實，何師傅最早寫請假單的初衷其一是怕同學(xué)在他休息時白跑一趟，其二是深感自己身為長輩的責(zé)任，于是打算以寫“窗口信”的方式抒真情，表真意。
何師傅一直強(qiáng)調(diào)，“同學(xué)們只要有空就一定要給父母親打打電話，哪怕只是一兩句簡單的問候”。談及自己的母親，何師傅一度哽咽，他對于母親的匆忙離世至今仍心懷歉疚?！皠e像我一樣，等當(dāng)了父母才意識到這一點?！?/span>
他也常在窗口觀察，發(fā)現(xiàn)一些同學(xué)自信有膽量，而有一些則比較膽怯，不敢大聲說話?！拔蚁Ｍ泻⒆佣寄茉俅髿庖恍懽哟笠恍?，女孩子要做好自我防護(hù)，同學(xué)們都能互相禮讓，互相關(guān)愛，主動爭取，積極生活，也不能忽視體育鍛煉和早餐……”一提起對同學(xué)們的期盼和囑托，何師傅的話就如同綿綿江水，久久不停歇。
愛是一個雙箭頭，工大的師生們也在用自己的行動回饋何師傅的這份真摯與熱情。當(dāng)何師傅想去借書時，同學(xué)會主動幫忙；困惑時，和老師談心，“他們一想，一說，一點撥，我的思路就被打開了”；煩躁時，他想起工大穩(wěn)重和淡定的師生，便開始自我反思。何師傅坦言，工大的師生都把他視作朋友，一直支持和鼓勵著他。
何師傅也回憶起幾年前拜托一位懂技術(shù)的同學(xué)修電腦，但這位同學(xué)瞞著他花了幾百元去店子里維修。后來何師傅知道后，這位同學(xué)也堅持不收錢。
“工大師生給我?guī)砀袆拥氖虑樘嗔?，說是說不完的?！焙螏煾狄恢敝貜?fù)著這番話。
即使分別，
心始終維系
我將工作到本月25號為止，感謝大家一路的陪伴和關(guān)愛，浙工大給了我人生重要的一段旅程。終身受益。我希望以后我家人的孩子，朋友的孩子，能夠考進(jìn)浙工大。浙工大，好大學(xué)。
——何師傅手記《惜別浙工大》
2021.9
9月25日，何師傅就要正式辦理退休手續(xù)，返回自己的諸暨老家，和家人團(tuán)聚了。但他表示，無論是否分別，自己的心跟工大始終緊緊維系在一起，“工大是我魂牽夢繞的地方”。他細(xì)數(shù)著老師和同學(xué)們關(guān)照他的種種細(xì)節(jié)，不斷表示“很感動很感激”。他強(qiáng)調(diào)，自己只要一看和聽到“浙工大”三個字，眼睛就會亮起來，耳朵會靈敏起來，興奮激動不已。在他看來，自己就像是“工大編外的學(xué)生”。工大，是他的第二個“家”。
如今，何師傅感到自己的精力已經(jīng)大不如從前。他說：“這次退休是給自己一個調(diào)整，確實是感到力不從心了。”何師傅也坦誠道，在工作日結(jié)束的周末，“我基本一天都是在床上度過的，確實是工作比較辛苦”。
退休回老家后，何師傅希望自己能好好陪伴家人，開一個小餐館，工作量不會很大，卻能多和家人在一起。他也表示，自己會繼續(xù)重點關(guān)注學(xué)校里的貧困生。“我最牽掛這群孩子們。”
到采訪尾聲時，何師傅表示要留下相伴已久的校園卡作為紀(jì)念，并滿懷深情地與“老朋友”告別道：“以后我定會回‘家’來看看熟悉的老師和同學(xué)們?！?/p>
臨別前，
他留下了這樣一段話
老師您好，
別太累，愿您健健康康，一生幸福。
同學(xué)你好，
努力吧，愿你乘風(fēng)破浪，前程似錦。
我愛你，浙工大。
我愛你，尊敬的老師，親愛的同學(xué)。
——何鳳林
2021.9.23于浙工大
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