主講人：陳堅(jiān)教授
　　地點(diǎn)： 邵科館二樓國際會(huì)議廳
　　時(shí)間：2013年4月9日（周二）14:00
　　主辦單位：生環(huán)學(xué)院
　　聯(lián)系電話：88320387

　　主講人簡介：
　　陳堅(jiān)，教授。1984年畢業(yè)于清華大學(xué)環(huán)境工程系。1990年獲無錫輕工大學(xué)發(fā)酵工程博士學(xué)位。2005年7月起擔(dān)任江南大學(xué)校長至今。
　　長期從事發(fā)酵工程和食品生物技術(shù)的研究與教學(xué)工作。曾獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，部省級(jí)（教育部、江蘇省、中國石油與化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)）自然科學(xué)、技術(shù)發(fā)明、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)6項(xiàng)；國家“973”項(xiàng)目首席科學(xué)家；國家杰出青年基金獲得者；獲教育部青年教師教學(xué)和科研獎(jiǎng)勵(lì)基金（“第二屆青年教師獎(jiǎng)”）、“全國留學(xué)回國人員成就獎(jiǎng)”等稱號(hào)。
　　現(xiàn)兼任中國食品科技學(xué)會(huì)副理事長、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副理事長、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室主任；Food Bioscience主編；國際食品科學(xué)院（IAFoST）Fellow。

　　講座摘要：
　　發(fā)酵工程在生物工程中占有重要地位，只有通過發(fā)酵工程，才能使由基因工程或細(xì)胞工程獲得的具有某種所需性狀的目的菌株實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，最終達(dá)到基因克隆或細(xì)胞融合，獲得生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)酵工程是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。采用現(xiàn)代發(fā)酵設(shè)備，使經(jīng)優(yōu)選的細(xì)胞或經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)改造的菌株進(jìn)行放大培養(yǎng)和控制性發(fā)酵，獲得工業(yè)化生產(chǎn)預(yù)定的食品或食品的功能成分。